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Le ricette con
sedano

ARROSTO DELICATO

Ho seguito un corso di cucina sana promosso dalla mia ulss, tra le ricette proposte c’era anche questo Arrosto Delicato.
Ho voluto provarlo perchè la ricetta prevede una cottura con pochissimi grassi, è uscito un arrosto molto tenero e la nappattura delle fettine di carne con la crema di verdure ha dato un ottimo sapore.

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DADO VEGETALE HOME MADE

Una ricetta semplicissima che vi permetterà di ottenere il dado vegetale. Deciderete voi se lo vorrete tenere umido e conservarlo, in un barattolo chiuso in congelatore, considerate che il sale impedirà al composto di ghiacciarsi del tutto, resterà morbido per cui sarà facile prelevarlo con un cucchiaino nella quantità che desiderate, oppure vi spiegherò un sistema, facile e veloce, per essiccarlo ed ottenere il classico dado granulare.

In entrambi i casi si conserva molto a lungo, in congelatore anche un anno.

La ricetta è veramente semplice, tanto che non comprerete mai più il dado industriale, con il vantaggio che avrete un prodotto sano e senza glutammato e , cosa non da poco, anche molto economico. Mentre, per comprare il dado biologico e senza glutammato nei negozi biologici, di solito si spende parecchio.

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