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Le ricette con
brodo-vegetale

ARROSTO DELICATO

Ho seguito un corso di cucina sana promosso dalla mia ulss, tra le ricette proposte c’era anche questo Arrosto Delicato.
Ho voluto provarlo perchè la ricetta prevede una cottura con pochissimi grassi, è uscito un arrosto molto tenero e la nappattura delle fettine di carne con la crema di verdure ha dato un ottimo sapore.

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SPEZZATINO CON PATATE tenerissimo

SPEZZATINO DI MAIALE CON PATATE con pentola a pressione Procedimento: Tagliate la carne in grossi pezzi e mettetela in una ciotola con due cucchiai di farina, scuotete la ciotola in modo che tutti i pezzi di carne si infarinino. Tritate la cipolla, l’aglio e carote. Mettete l’olio  nella pentola a pressione , quando è caldo unite […]

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PATATE E CARCIOFI

PATATE E CARCIOFI RICETTA VELOCE Chiara Meneghello Questa è una ricetta veloce per preparare un contorno gustoso anche quando non si ha molto tempo a disposizione. Procedimento: Iniziare mettendo una pentola di acqua sul fuoco, finchè l’acqua si scalda pelate le patate e lavatele. Tuffatele intere nell’acqua che intanto si sarà scaldata, non serve aspettare […]

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POLLO AL CURRY CON FUNGHI

POLLO AL CURRY CON FUNGHI di Chiara Meneghello        Procedimento: Tagliare il pollo a pezzettoni, eliminare le parti di grasso e i nervetti, se volete con questi scarti potete fare il brodo che poi vi servirà per la cottura, basta metterli in 500 ml di acqua leggermente salata con un pezzetto di carota, […]

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RISOTTO AI FUNGHI

    Procedimento: Mettere in ammollo i funghi disidratati per almeno un paio di ore, poi toglierli dalla loro acqua, passarli in una padellina con un filo di olio e uno spicchi di aglio che poi toglierete.   Cuocere i funghi con coperchio e mescolando spesso, per circa 10 minuti, aggiungere un cucchiaio di panna […]

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PETTO DI POLLO INTERO ALLA SENAPE

  PETTO DI POLLO INTERO ALLA SENAPE   di Chiara Meneghello Una ricetta che vi consiglio vivamente se vi piacciono i gusti delicati. Questo pollo piace anche ai bambini, la senape si sposa perfettamente con la carne e non lascia un sapore molto forte,  il pollo cotto  in questo modo risulta molto tenero ed, essendo […]

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